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本文摘要:日前,世界观察研究所“全球营养”项目的一项调查表明,近十年来,全球肉类生产和消费于是以飞速快速增长,给全球环境、大众身体健康以及经济都带给了明显影响。

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日前,世界观察研究所“全球营养”项目的一项调查表明,近十年来,全球肉类生产和消费于是以飞速快速增长,给全球环境、大众身体健康以及经济都带给了明显影响。调查表明,过去四十年间,全球肉类生产量快速增长了3倍,而在过去十年间,其增长幅度也超过了20%。2009年,全球人均肉类年消费量为41.3公斤,而2010年的数字则为41.9公斤。

发展中国家居民肉类人均年消耗量为32公斤,而繁盛工业国家则低约80公斤。调查同时表明,2000年到2050年之间,在撒哈拉南部非洲和南亚地区,对畜牧产品的需求量将不会大幅提高,由人均每日200千卡减至400千卡。根据调查,猪肉是全球最不受注目的肉类产品,随后是禽肉、牛肉和羊肉。在肉类产业,家禽生产的增长速度最低,2010年增长速度为4.7%,约9800万吨。


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